|
|
Gevulde Uien
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 uien
75 g Parmezaanse kaas, geraspt
50 g zachte boter
2 eieren
versgemalen zwarte peper
zout
2-3 el Grappa of brandewijn
Voorbereiding:
Pel de uien en kook ze in ruim water in ca. 20 minuten beetgaar. Verwarm de oven voor op 200?C. Halveer de uien en hol ze tot op de twee buitenste rokken (laagjes) uit. Hak het uitholsel fijn.
Bereidingswijze:
Klop de eieren los en meng met het ui-uitholsel, de Parmezaanse kaas, 25 g boter, zout, peper en de Grappa naar smaak erdoor.
Smelt de rest van de boter en schenk deze in een lage ovenschaal. Zet de uien er naast elkaar in en verdeel het kaasmengsel erover. Bak ze in de oven in ca. 40 minuten bruin en gaar.
|
|
|